HOME Grind-by-Weight-Mühlen im Vergleich: Mazzer Mini G vs. Fiorenzato AllGround Sense vs. Mahlkönig E64 WS vs. Eureka Libra 55 vs. Eureka Libra 65 AP vs. Eureka Mignon Stark W
HOME Grind-by-Weight-Mühlen im Vergleich: Mazzer Mini G vs. Fiorenzato AllGround Sense vs. Mahlkönig E64 WS vs. Eureka Libra 55 vs. Eureka Libra 65 AP vs. Eureka Mignon Stark W
Grind-by-Weight (GBW) hat die Art verändert, wie Espresso dosiert wird. Statt nach Zeit zu mahlen und nachzuwiegen, misst die Mühle das tatsächliche Gewicht und stoppt automatisch bei deiner Zieldosis. Weniger Verschwendung, mehr Konsistenz, schnellerer Workflow.
Aber welche GBW-Mühle passt zu dir? Wir vergleichen sechs aktuelle Modelle – alle mit integrierter Waage, alle mit Flat Burrs, alle Made in Italy (die Mahlkönig als einzige Ausnahme: Design aus Hamburg, gefertigt in China) – anhand verifizierter Herstellerdaten.
Die Vergleichstabelle – alle Specs auf einen Blick
| Mazzer Mini G | Fiorenzato AllGround Sense | Mahlkönig E64 WS | Eureka Libra 55 | Eureka Libra 65 AP | Eureka Mignon Stark W | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Burrs | 64 mm Flat, Lagerstahl (233M) | 64 mm Flat, Dark-T (M340) | 64 mm Flat, Spezialstahl | 55 mm Flat, gehärteter Stahl | 65 mm Flat, Blind Burrs | 65 mm Flat, Pure Diamond (obere Blindscheibe) |
| Optionale / kompatible Burrs | k202P + SSP 64 mm (HU, MP, Lab Sweet V3) | – | SSP 64 mm (HU, MP, Lab Sweet V3) – Nullpunkt neu kalibrieren | – | – | – |
| Burr-Beschichtung | Nein (SSP: Red Speed TiAlCN) | Ja (Ti/Al/C/N), 5× Lebensdauer | Nein | Nein | Nein | Nein |
| Motor | 350 W, 1400 U/min | 250 W, 1400 U/min | 200 W, 1950 U/min | 310 W, 1350 U/min | 320 W, 1350 U/min | 320 W, 1650 U/min |
| Mahlgeschwindigkeit | 2–2,5 g/s | k.A. | 2–3,5 g/s (Espresso ≥3 g/s) | 1,4–1,8 g/s | 1,8–2,5 g/s | 2,5–3,0 g/s |
| GBW-Genauigkeit | ±0,1 g | ±0,1 g | ±0,1 g | ±0,1 g | ±0,1 g | ±0,2 g |
| Verstellung | Stufenlos, mikrometrisch | Stufenlos, Ring Nut | Elektrisch, DDD (Mikron) | Stufenlos, mikrometrisch | Stufenlos, King-Size-Dial + Rev Counter | Stufenlos, mikrometrisch (King Size Grind Dial) |
| Display | TFT, 19 Sprachen | IPS Touchscreen, farbwechselnd | Display + Sync App (Wi-Fi) | Touchscreen | Touchscreen | 2,8-Zoll-Touchscreen |
| Programmierbare Dosen | 3 (Gewicht oder Zeit) | Mehrere (Espresso, Moka, Filter) | 3 Rezepte | 2 (Gewicht) | 2 (Gewicht) | 2 (Gewicht) + kontinuierlich |
| Hopper | 280 g | 250 g | 250 g + Single-Dose via Bellows | 300 g | 300 g | 300 g |
| Geeignet für | Espresso (+ Milch) | Espresso, Moka, Filter | Espresso (primär) | Espresso (nur) | Espresso + Filter | Espresso |
| Lautstärke | k.A. | Leise (vibrationsdämpfend) | <65 dB | Leise (Silent Tech) | ~64 dB (Silent Tech) | Silent Technology (~20 dB leiser als Vorgänger) |
| Konnektivität | Nein | Nein | Wi-Fi, Sync App | Nein | Nein | Nein |
| Gewicht | 10 kg | 9 kg | 5,8 kg (netto) | 6,5 kg | k.A. | 8 kg |
| Hergestellt in | Scorzè (Venedig), IT | Italien (Fiorenzato) | Design Hamburg, Fertigung China | Florenz, IT | Florenz, IT | Florenz (Sesto Fiorentino), IT |
Was die einzelnen Mühlen besonders macht
Mazzer Mini G – maximale Burr-Flexibilität mit GBW
Die Mini G kommt aus der Profi-Welt: 10 kg Druckguss-Aluminium, 350-W-Asynchronmotor, Vibration Filtering Algorithm. Primär eine Hopper-Mühle für Espresso (max. 1 kg/Tag) mit ~8 g Retention im Hopper-Modus.
Ihr Alleinstellungsmerkmal: die grösste Burr-Auswahl im gesamten Vergleich. Neben den zwei offiziellen Mazzer-Sets (233M für Body/Milch, k202P für Süsse/Klarheit) akzeptiert die Mini G auch SSP 64-mm-Mahlscheiben. Im CCC-Sortiment führen wir drei SSP-Sets mit Red-Speed-Beschichtung (TiAlCN, ca. 5000 kg Lebensdauer):
SSP 64 mm High Uniformity (HU) – Espresso-Spezialist für mittlere/dunkle Röstungen. Maximaler Body, cremige Crema.
SSP 64 mm Multipurpose (MP) – unimodal, für Espresso + Filter. Minimierte Fines, hohe Klarheit.
SSP 64 mm Lab Sweet V3 – Süsse-Fokus für helle Röstungen und moderne Espressorezepte.
Insgesamt hast du fünf Geschmacksprofile zur Wahl (2× Mazzer + 3× SSP) – keine andere GBW-Mühle in diesem Vergleich bietet diese Flexibilität.
Fiorenzato AllGround Sense – der langlebige Allrounder
Die vielseitigste Mühle im Feld: Espresso, Moka und Filter in einem Gerät, mit farbwechselndem IPS-Touchscreen. Die 64-mm-Dark-T-Burrs (M340-Stahl mit Ti/Al/C/N) halten laut Fiorenzato bis zu 3000 kg – fünfmal länger als Standardburrs.
Besonders praktisch: werkzeugloser Zugang zu den Burrs und Zero-Calibration, das den Mahlgrad nach der Reinigung beibehält. Allerdings: keine optionalen Burr-Sets verfügbar – du bist auf die Dark-T-Geometrie festgelegt.
Mahlkönig E64 WS – die vernetzte Zukunftsmühle
Mahlkönigs erster Home-Grinder mit Grind-by-Sync: Über Wi-Fi verbindet sie sich mit kompatiblen Espressomaschinen und passt den Mahlgrad automatisch an die Extraktionszeit an. Die Verstellung erfolgt elektrisch per DDD (Disc Distance Detection) auf Mikron-Ebene.
Mit mindestens 3 g/s Espresso-Output die schnellste im Vergleich. Mit unter 65 dB eine der leisesten. Keine Burr-Wechsel-Option – dafür das fortschrittlichste digitale Ökosystem.
Eureka Libra 55 – der kompakte Espresso-Spezialist
Eurekas erste GBW-Mühle: 6,5 kg, 124 mm breit, 55-mm-Burrs. Klar auf Espresso ausgelegt – für Filter nicht konzipiert. ACE-Antistatik und Silent Technology machen sie flüsterleise.
Die Libra 55 ist die richtige Wahl für reine Espresso-Trinker mit wenig Platz und dem Wunsch nach einem bewährten, unkomplizierten GBW-System.
Eureka Libra 65 AP – der Allrounder aus Florenz
Die Weiterentwicklung der Libra 55: grössere 65-mm-Blind-Burrs mit All-Purpose-Geometrie, King-Size-Verstellknopf mit Rev Counter (Skala 0–20), 320-W-Motor für 1,8–2,5 g/s.
Die All-Purpose-Burr-Geometrie macht die Libra 65 erstmals auch für Pour-Over, French Press und Cold Brew tauglich. Der Rev Counter merkt sich deine Position beim Methodenwechsel.
Eureka Mignon Stark W – die eigenständige Waage im kompakten Mignon-Format
Die Stark W bringt Eurekas Instant Grind Weighing direkt ins bewährte Mignon-Gehäuse: eine Waage, die während des Mahlens in Echtzeit mitwiegt und bei der programmierten Dosis automatisch stoppt – ganz ohne externe Waage unter dem Auslauf. Die 65-mm-Pure-Diamond-Mahlscheiben mit oberer Blindscheibe halten die Retention gering, die Silent Technology reduziert die Geräuschentwicklung spürbar gegenüber dem Vorgängermodell.
Anders als die vernetzten Systeme in diesem Vergleich bleibt die Stark W bewusst eigenständig: kein Wi-Fi, keine App, dafür ein 2,8-Zoll-Touchscreen direkt am Gerät und die kompakteste Stellfläche im ganzen Feld. Mit ± 0,2 Gramm liegt ihre Genauigkeit knapp hinter den ± 0,1 Gramm der übrigen fünf Mühlen – für die allermeisten Espresso-Rezepte ein Unterschied, den du in der Tasse kaum bemerkst.
Welche Mühle passt zu dir?
Fragst du uns nach einer einzigen Empfehlung für den Alltag, greifen wir bei CCC am häufigsten zur Mahlkönig E64 WS. Nicht weil sie über den anderen fünf steht – unsere Meinung ist eine von vielen –, sondern weil sie für die meisten Zuhause-Setups die unkomplizierteste Kombination liefert: Grind-by-Weight auf 0,1 Gramm genau, eine elektrische Mikron-Verstellung ohne Drehknopf-Rätselraten, und ein Mahlwerk aus derselben Baureihe wie Mahlkönigs Gastro-Mühle SD64. Wer eine spezifischere Anforderung hat – Burr-Wechsel, mehrere Methoden parallel, die kompakteste Stellfläche – findet unten die passendere Alternative.
Du trinkst nur Espresso und willst maximale Dosiergenauigkeit?
→ Mazzer Mini G (Profi-Haptik, Burr-Flexibilität mit SSP-Upgrade-Pfad) oder Eureka Libra 55 (kompakt, leise, bewährt).
Du wechselst zwischen Espresso und Filter?
→ Fiorenzato AllGround Sense (breitestes Mahlspektrum, langlebigste Burrs) oder Eureka Libra 65 AP (kompakter, leiser).
Du willst ein vernetztes System, das sich selbst optimiert?
→ Mahlkönig E64 WS. Einzige Mühle mit Grind-by-Sync und elektrischer Mikron-Verstellung.
Du willst dein Geschmacksprofil über Burr-Wechsel steuern – heute Espresso-Body, morgen Filter-Klarheit?
→ Mazzer Mini G. Einzige GBW-Mühle mit fünf Geschmacksprofilen: 2× Mazzer (233M, k202P) + 3× SSP (HU, MP, Lab Sweet V3).
Du willst Grind-by-Weight ohne App, Wi-Fi oder Zubehör – einfach eigenständig auf der Theke?
→ Eureka Mignon Stark W. Waage, Mahlwerk und Touchscreen in einem Gehäuse, keine Verbindung zu Smartphone oder Netzwerk nötig.
☕ CCC-Tipp – Warum GBW besser ist als Grind-by-Time
Grind-by-Time dosiert nach Sekunden. Aber dieselbe Mahldauer liefert unterschiedliche Gewichte, sobald sich Mahlgrad, Bohnendichte oder Luftfeuchtigkeit ändern.
Bei 18 g Dosis reichen 0,5 g Abweichung, um das Brew Ratio um fast 3 % zu verschieben – genug, um einen Shot von ausgewogen auf sauer oder bitter kippen zu lassen.
Alle sechs Mühlen eliminieren diese Variable: sie messen das tatsächliche Gewicht und stoppen automatisch beim Zielgewicht. Dein Espresso schmeckt nicht nur heute gut, sondern auch morgen exakt gleich.
Alle sechs Mühlen live vergleichen – im Coffee Coaching Club
In unseren Showrooms in Zürich (Hagenholzstrasse 50b) und Bern (Gerberngasse 44) stehen die Mühlen aufgebaut. Gleiche Bohne, gleiche Dosis, unterschiedliche Mühle – du schmeckst den Unterschied.
Eureka Mühlen im CCC Online-Shop
Mahlkönig E64 WS im CCC Online-Shop
La Marzocco Siebträgermaschinen
Arkel Coast – Dual Boiler mit Flow Control
CCC Rösterei – Specialty Coffee aus eigener Röstung
Fragen zur Wahl der richtigen Mühle? Schreib uns oder ruf an: office@coffeecoachingclub.pro | 076 789 15 79.
